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Posted by ソラ
 
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チキンのトマト煮込み
チキンもトマトも大好きな私。
カナダにいる時は、ドラムスティックで作っていたけど
今回は初めて、鶏もも肉で作ってみました。

チキンのトマト煮込み
20070405153612.jpg


★材料★(2人分)
鶏モモ肉 ・・・・・・2枚
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・5cm
ピーマン・・・・・・2個
サラダ油 ・・・・・適量
●トマト缶 ・・・・1缶(カット・カットなしどちらでも)
●ケチャップ ・・適量
●コンソメ ・・・・大さじ2
●塩・コショウ ・適量
●砂糖 ・・・・・・・大さじ1
●水 ・・・・・・・・・50cc~150cc(味を見ながら)
バター ・・・・・・・・10g

★作り方★
1.鶏肉に中までちゃんと火が通るようにフォークを刺していく。
2.フライパンを火にかけて、バターを入れて溶けたら
  細切りにした野菜を入れてしんなりするまで炒める。
3.別の煮込み用鍋に炒めた野菜を入れて、
  その後フライパンにサラダ油を入れて
  鶏を両面焦げ目がつくくらいまで焼く。(皮側から焼く)
4.野菜を入れた煮込み用鍋に、●の物を入れて火にかける。
  フライパンで鶏が焼けたら、煮込み用鍋に鶏を入れる。
  ここで味をととのえる。
5.10分くらい煮込んで、鶏の中まで火が通れば出来上がり。

チキンは柔らかく、濃厚なトマトソースがおいしい♪

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